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“顶级厨师”短肋排让美国国家航空航天局在太空飞行中扭转颓势

Anthony Bourdain、Padma Lakshmi和Buzz Aldrin在《顶级厨师》的“太空食品”节目中用餐。

安吉洛·索萨的短肋骨将运往国际空间站。

作为Bravo获得艾美奖的有线真人秀节目《顶级厨师》的“厨师”,Sosa赢得了本周的一集,该集的挑战是为宇航员开发一道在太空中吃的菜。

“我的食物要去外太空了!”索萨在得知他的混合物获胜后喊道。“老实说,作为一个人,我太难接受了。我需要呼吸一点,处理一切。”

事实证明,美国国家航空航天局也需要一些时间来处理索萨的胜利,“解构”他的盘子,使其适合太空飞行。

美国国家航空航天局自己的国际空间站“顶级厨师”Vickie Kloeris在接受collectspace net的节目后采访时解释道:“我们将尽可能忠于原始配方,但在真正做到这一点之前,我们不知道我们需要做多少修改。”“这将是一种试错。”

拿着辣根

Sosa的获奖食谱——“姜漆排骨配豌豆泥、腌蘑菇和辣根奶油干酪”——在乘坐航天飞机发射到空间站之前,至少需要进行一些更改。

在周三晚上播出的节目中,Kloeris向厨师们发表讲话,就在他们的菜肴中应该包括和避免什么提供了建议。

她说:“在制作冻干配方时,我们通常会考虑以下几点:不是高、高糖,因为它不会很好地冻干,还有大块的成分也往往不会冻干。”“我们的许多宇航员说,轨道上更辣的东西味道真的很好。”

一些评委,包括首席评委和厨师汤姆·科利基奥,认为索萨使用的生姜太甜了。

索萨说:“我真的有意识地努力减少糖的摄入。”“在我的脑海里,我想,‘天哪,太甜蜜了。去空间站再甜蜜不过了。’”

最终,评委们认为索萨的短肋骨是“一道与众不同的菜”

嘉宾评委兼厨师Anthony Bourdain在节目中表示:“我认为这道菜非常精致,实际上可能很容易适应外星环境。”

宇航员味觉测试

阿波罗11号月球漫步者巴兹·奥尔德林(Buzz Aldrin)和他的宇航员同伴桑德拉·马格努斯(Sandra Magnus)和利兰·梅尔文(Leland Melvin)被邀请品尝这些菜肴,他暗示了美国国家航空航天局(NASA)在改造索萨的创造时将面临的挑战。

奥尔德林说:“非常美味,当我吃到腌蘑菇时……真是一个惊喜!”。“但我可以看到,在某个太空器皿中,将这些东西放在一起会很困难。”

Kloeris说,解决方案可能就是这样——把盘子分开,甚至可能留下一些元素。

她说:“这有点像三件事合一,我们真的可能不得不将其分解成单独的成分才能冷冻干燥。”“此外,这道菜在不同的温度下加入了成分。我们将无法做到这一点。”

Kloeris补充道:“我甚至不确定我们是否会碰辣根,因为已经有辣根调味品酱汁可供他们在轨道上使用。”“我们正在研究这一点,但很有可能我们会取消这一部分,因为他们使用轨道上的辣根调味品糊将其添加回来。”


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