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“顶级厨师”短肋排让美国国家航空航天局在太空飞行中扭转颓势

Anthony Bourdain、Padma Lakshmi和Buzz Aldrin在《顶级厨师》的“太空食品”节目中用餐。

AngeloSosa的短肋骨将运往国际空间站。

作为Bravo获得艾美奖的有线真人秀节目《TopChef》的“cheftestant”,Sosa赢得了本周的一集,该集的挑战是开发供宇航员在太空中食用的adish。

“我的食物将进入外太空!”索萨在得知他的混合物获胜后喊道。“作为一个人,对你来说太难接受了。我需要呼吸一点,处理一切。”

事实证明,美国国家航空航天局需要一些时间来处理索萨的wintoo,“解构”他的盘子,使其适合太空飞行。

美国国家航空航天局自己的国际空间站“顶级厨师”Vickie Kloeris在接受collectspace net的播客采访时解释道:“我们将尽可能忠于原始配方,但在真正做到这一点之前,我们不知道我们到底要做多少修改。”“这将是一个试错的过程。”

拿着辣根

Sosa的获胜食谱——“姜漆排骨配豌豆泥、采摘蘑菇和辣根奶油干酪”——在用航天飞机发射到空间站之前,至少需要一些改变。

在周三晚上播出的节目中,Kloeris向厨师们发表讲话,向他们提供了在菜肴中应包括和避免使用的建议。

她说:“我们在制作冻干配方时通常会考虑以下几点:不是高、高糖,因为它不能很好地冻干;还有非常大块的成分往往也不会冻干。”“我们的许多宇航员说,轨道上更辣的东西味道很好。”

一些评委,包括首席评委和厨师汤姆·科利基奥,认为索萨使用的生姜太甜了。

索萨说:“我真的有意识地努力减少糖的摄入。”“在我的脑海里,我想,‘天哪,太甜蜜了。去空间站再甜蜜不过了。’”

最终,评委们认为索萨的短肋骨是“一道不同寻常的菜”

嘉宾评委兼厨师AnthonyBourdain在节目中说:“我认为这道菜非常精致,我认为实际上可能很容易适应外星环境。”

宇航员味觉测试

阿波罗11号月球漫步者巴兹·奥尔德林(Buzz Aldrin)和他的宇航员同伴桑德拉·马格努斯(Sandra Magnus)和利兰·梅尔文(Leland Melvin)被邀请品尝这些菜肴,他暗示了美国宇航局在改编索萨的创作时将面临的挑战。

奥尔德林评论道:“Verytasty,然后当我得到腌蘑菇时……真是一个惊喜!”。“但我可以看到,在某个太空盘子里,把它们放在一起会很困难。”

Kloeris说,解决方案可能只是——把菜分开,甚至可能留下一些元素。

她说:“这有点像三件事合一,我们真的可能不得不把它分解成单独的成分,才能冷冻干燥。”“此外,这道菜的成分温度不同。我们无法做到这一点。”

Kloeris补充道:“我甚至不确定我们是否会碰辣根,因为他们已经有了辣根调味品酱,可以在轨道上使用。”“我们正在研究这一点,但我们很有可能会取消这一部分,因为他们使用轨道上的主菜调味品糊来添加这一部分。”

继续在collectspace网站上阅读,了解Angelo Sosa的短肋骨何时会飞到太空,以及它们作为太空食品与失去的菜肴相比的表现。


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